現(xiàn)在正是赤鯮盛產(chǎn)的季節(jié)，市場(chǎng)上常見(jiàn)體色鮮艷的赤鯮，這鯛科的赤鯮（黃背牙鯛），野生盛產(chǎn)期為秋冬季，是當(dāng)季美味的高級(jí)海鮮；不過(guò)，赤鯮與「盤(pán)仔」（紅鋤齒鯛）外型長(zhǎng)的酷似，常常讓人混淆不清，所以有「盤(pán)仔假赤鯮」的俚語(yǔ)，就是指以假亂真的現(xiàn)象。

事實(shí)上赤鯮與「盤(pán)仔」這2種魚(yú)都很好吃，赤鯮在基隆主要是用籠具捕捉，是屬于友善環(huán)境漁法的漁貨；赤鯮因?yàn)檩^紅的外表及較大的體型，所以與「盤(pán)仔」相較，相對(duì)的價(jià)位較高，而「盤(pán)仔」價(jià)位則較親民，這2種魚(yú)單純抹鹽、油煎就非常的美味

至于如何讓荷包不被坑，及分辨這2種魚(yú)？專家指出，最顯而易見(jiàn)的是，盤(pán)仔魚(yú)背鰭常有二條特別延長(zhǎng)的鰭條，2者在體型上也有明顯的差異，赤鯮體型較大，而盤(pán)仔魚(yú)大概就只有手掌大；赤鯮的魚(yú)身是紅色，在背鰭下方有三個(gè)金黃色的斑塊，而盤(pán)仔魚(yú)沒(méi)有，另在鰓蓋后方盤(pán)仔魚(yú)有一深紅色條，赤鯮沒(méi)有。